#秋日美食大赏#
农历九月九日，是传统的重阳节也叫老人节，古人把六定为阴数，九定为阳数，农历九月九日，日月并阳，两九相重，所以称为“重九”，又因为两个阳数相合谓之“重阳”，这就是“重阳”节名字的来由。在这一天有登高祈福，观赏菊花，吃重阳糕，饮菊花酒，佩戴茱萸，拜神祭祖等民俗活动，传承至今，又添加了敬老等内涵，所以重阳节又称为老年节。
九九重阳节，记得给家中老人吃这5种传统美食，营养健康寓意好！
重阳糕
重阳糕也称为花糕，传统的重阳糕是用米粉，果料蒸或烙而成，上面铺上枣、栗、杏仁等果干，一层层的要铺上好几层，重重叠叠，有步步登高，吉祥的意思。
：糯米粉克，细砂糖克，鸡蛋4个，牛奶克，蔓越莓克，植物油20克
：1、把除蔓越莓以外的材料放在盆中搅拌均匀，静置10分钟。蔓越莓干提前用温水泡软。
2、烤盘垫油纸，倒入一半面糊后撒上蔓越莓干，先放入烤箱烘烤10分钟，让蔓越莓定型，再把剩余的一半面糊全部倒入烤盘中，放回烤箱度，0分钟左右。
、烤好后取出，撕掉油纸，切块装盘即可。
大闸蟹
重阳期间，螃蟹成熟，正是膏黄美味，肉质细嫩时，吃螃蟹也就成了这一时期的食俗。
大闸蟹用干净的牙刷把蟹全部刷一下，蟹肚朝上码在蒸架上，蟹上面放上几片老姜，可以去腥，水开后放入蒸锅，根据大小大火蒸15-20分钟即可。
在蒸蟹的时候准备一份姜醋汁，螃蟹性寒，吃的时候可以蘸姜汁，老姜去掉外皮后切成末，加上适量白砂糖，调匀却可，也可根据个人口味加些调味酱油。
羊肉
重阳节要吃羊肉面，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。羊肉性温，具有益气补虚、温中暖下的作用，秋冬季节食用羊肉面，可以达到进补防寒的双重效果因，羊肉面也是重阳节的传统美食。
：羊肉克，面条克，盐，料酒，生抽，老抽，花椒，桂皮，香叶，冰糖，油
：1、羊肉洗净，放清水中浸泡2小时，捞出切小块。
2、处理好的羊肉放开水锅中加料酒焯下水捞出。
、锅中热油，放入葱，姜，桂皮，香叶，花椒煸出香味，放入羊肉一起煸炒后加入生抽，老抽和适量盐，适量温水，大火煮开后转中小火煮至羊肉酥烂。
4、另取锅加水，水开后把面条放入煮熟，吃的时候放上羊肉即可。
石榴
九、十月正是石榴上市的季节，石榴从古至今是多子多福的象征，重阳节这天老人吃些石榴，寓意人丁兴旺，家业昌盛。
：石榴1个，年奶克，吉利丁片克
：1、石榴剥去石榴皮，取果肉，吉利丁片用冷水泡软。
2、石榴放入料理机中打出石榴汁，取克石榴汁小火加热放入吉利丁片搅至融化，倒入布丁瓶中，斜放在冰箱中冷藏凝固。
、克牛奶加热放入泡软的吉利丁片搅至融化，倒入凝固的石榴布丁瓶中，冷藏至凝固。
4、把凝固的布丁取出，上面放上石榴籽做装饰即可。
菊花酒
是用菊花酿造的酒，据《西京杂记》载：菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒，古人认为紫酒能祛百病，令长寿，所以菊花酒被看作是重阳必饮，祛灾祈福的祥瑞酒。
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