记得曾经听过一段相声，说的是酒的来历。传说，那造酒的老祖先杜康有一天在路旁睡着了，梦见一个白胡子老头说要教他如何造酒，其中最关键的一步，就是要在酉时向路过的三个人分别讨要一滴血，搁在酒里头。杜康依言照着做了，第一个路过的是个文人，第二个路过的是个武士，而第三个路过的，则是一个乞丐。自此，杜康就造出了世上的第一坛酒。而这酒里头，由于有了那三位路人的血，所以，便也兼有他们的性格，自此，饮酒有了三重境界。
第一滴血是文人的血，因此，人们在最初饮酒的时候，劝酒之时总是客客气气的，相互恭敬谦让，讲究礼尚往来，喝得斯斯文文的，这便是饮酒的第一重境界。第二滴血，则换成武士的血，因此，喝到酒酣耳热之后，饮酒之人便会不由自主地变得豪放起来，拍桌子敲凳子，劝酒的时候，要是对方不喝，就变成了愣往里灌，这就是武士的血在其中作怪。而第三重境界，就比较简单了，喝醉的人到了烂醉如泥的地步，直接出溜到桌子底下睡觉去了。
如此的话，在下以为，喝酒和其他事情不一样，其他事情往往讲究境界层次越高越好，而喝酒呢，却并不是这样的，在我看来，保持理性的第一境界，便可以了，若是遇到知己好友，偶尔深入到第二境界，那已经足够，至于这第三境界嘛，这样喝酒会伤身体，还是不要了吧。
由于这酒中的第一滴血，便是文人之血，我便不由自主地想到了，有不少文人，也是酒中豪客呢。酒对于文人来说，无疑算是一种催化剂，起着激发灵感的作用，恰到好处的饮酒，可以激发作家的创作灵感，使得他们下笔如有神助。不仅如此，对于书画创作，也大有裨益，总之，整个中国传统艺术，与酒，有着千丝万缕的联系。
先说说诗人吧，头一个从脑子里跳出来的，恐怕就是诗仙李白吧，“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，李白的大名谁人不知，谁人不晓呢，甚至还有民间传说，说他是喝醉了之后，在船上弯腰去捞水中的明月，因此失足落水而亡的。这当然只是一个传说故事而已，当不得真的，而且，说实话，从李白的诗歌中，我们所看到的，并不是一个嗜酒如命，贪图杯中之物之人，而是一个借酒来浇心中块垒，抒发内心愤懑的不得志之士。李白喝醉了，便会狂歌高呼：“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”，如此豪情，恐怕已然超越了饮酒的第一重境界，高歌迈入属于豪杰之士的第二重境界了吧。
其实，除了李白之外，还有很多文人都与酒结下了不解之缘，历朝历代都有。晋朝的陶渊明便是其中之一，他是个无酒不欢之人，某一年的九月九日重阳节，他家里正好没有酒了，于是，他便只能坐在门口看菊花，等着白衣人王弘来给他送酒。他的作品，和李白一样，几乎篇篇都有酒，他曾经在那组著名的题为《饮酒》的诗的小序中，自己坦言：“偶有名酒，无夕不饮。”不过，虽然嗜好饮酒，他却并不是一个真正的贪图饮酒，忘情世事的酒徒。就像他的诗中说的那样：“酒能祛百虑，菊解制颓龄，如何蓬庐士，空视时运倾”，也就是说，就算因为时运不济，他被迫只能隐居林下，他也绝对没有完全沉醉在酒乡之中，他时时刻刻忘不了的，还是江山和社稷。
如此看来，这诗人嗜酒，其实还是有个度的吧，很少有为了喝酒而去喝酒的真正酒徒，绝大多数，都是为了用酒来助文思，或者是为了发泄愤懑的情绪。诗人是为了更好地写诗而去饮酒，却不是必须要饮酒，才能写诗的啊。虽然他们时常说些“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”之类的话，不过，这多半都只不过是激愤之词罢了。就好像竹林七贤中的阮籍吧，他曾经当过步兵校尉，因为他听说步兵衙门中的酒酿得非常好，所以非要调去那里不可。可是，这恐怕只是他为了逃避*治迫害的一种避世手段而已，我是不信，这位傲视权贵，专以青白眼看人的贤人，会如此贪馋杯中之物。