今天是重阳佳节，也正是进补的*金季节，这个时期最适宜吃什么，当然是吃羊肉啦！重阳吃羊算是最符合季节的需求了，这是因为秋天里的羊最肥美，能取暖祛寒，温中暖下，补肺肾气，而且“羊”、“阳”又同音，所以重阳吃羊深受人们欢迎。
羊肉的做法有很多，其中最健康、最营养的方法应该是炖羊肉汤吃，这样能最大限度地保证营养不丢失，而且配些具有不同功效的食材比如山药、栗子、核桃仁，这些东西对老人是很有益处的，和羊一起慢火熬炖，既能御风寒，又可补身体，而且这样炖出来的羊肉口感更加熟烂、鲜嫩，易于父母消化。值今九九重阳节之际，给您的父母炖碗羊肉汤吧，以表达您对父母的养育之恩！
：健脾益胃、滋肾益精、助消化等功效；
：养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效；
：补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；
：补肾益精、养肝明目、生津止渴、润肺止咳；
以上4种食材与羊肉合而为汤，营养丰富，老少咸宜，温补而不燥，既能御风寒，又可补身体。
：羊排肉克、山药1截、板栗16颗、核桃12颗、枸杞少许、姜3片、葱1棵、香料少许、料酒少许、
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1、栗子（我买的是已经去了皮的）放到锅里用清水煮开5分钟左右，然后捞起来把衣去掉；
2、羊肉要冷水下锅，加点料酒，大火煮开1分钟左右；
3、然后撇去浮沫，捞出来沥干水待用；
4、将处理好的羊肉放进汤锅里，姜和葱切片，和少许香料一起下锅里；
5、核桃掰开壳，取出核桃仁，和栗子一起下锅；
6、山药去皮切块，也加入锅里；
7、加入适量的清水（大约2升左右）盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时；
8、最后关火前5分钟再放枸杞和盐调味；这两样东西都是不能提前放的，枸杞煮久了会丢失营养，盐过早放会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
一碗羊汤，既是一份滋补，也是一份作为子女的孝道！
：因为要孝敬父母，所以宜选择羊排肉，这部位的肉容易烂熟更利于老人消化。