重阳节，是每年的农历九月初九，二九相重，称为“重九”，在民间该日有登高的风俗，所以重阳节又称“登高节”。年12月28日，法律明确每年的农历九月初九为老年节。
在中国每个节日都有属于它的一道美食，各有特色，各有讲究。比如，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，刚刚过去的中秋节吃月饼。那么，重阳节应该吃哪些美食呢？
重阳节传统美食
菊花
饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目，请注意，“就菊花”可不光是看，古人还将菊花泡酒畅饮。要说做这个菊花酒也不难，用菊花加糯米、酒曲，按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。
重阳糕
和登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。现在重阳节吃糕之所以受到人们的青睐，正是取其吉祥之意。九月正是桂花盛开之时，所以重阳糕又称桂花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。
羊肉
在北方，风行重阳节吃羊肉，这是因为秋天羊肥，能取暖祛寒。“羊”、“阳”又同音。重阳节吃羊肉很自然地成为中国江北和塞外的习俗。
牛肉
全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。营养师告诉大家，新鲜的牛羊肉为温性食品，在秋季食用比较容易被人体吸收，满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望。
栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。
重阳节，古人最喜欢吃的竟是它
古人常常把三月三称作是“踏青”，而九月九称之为“辞青”，九月秋风至，吹来了丰收的果实，也带走了繁盛的欣欣向荣。因此，古人赋予了秋天一种悲凉的意味，这种悲凉的背后是对生命的焦虑。于重阳当天，持酒登高，大块朵颐，借此来掩盖心中的感伤之情。
食物的魅力也正是在此，它能够很好的抚平人们心中上的伤口，不仅今人是，古人也是。有什么不痛快的事，过不去的坎儿，不妨先大吃一顿来宽慰下自己。
在古人重阳节的饭桌上，最具特色的要数螃蟹！大名鼎鼎的李白在笔下的《月下独酌》中就有“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”的诗句。
翻译过来指蟹螯就是仙药金液，糟丘（酿酒）就是仙山蓬莱。从诗句中，我们可以发现那时候李白吃的是“糟蟹”。
糟蟹指的是用醪糟（浊酒或药酒）腌渍过的螃蟹，也叫做醉蟹。腌渍过程中的用料也有定式，大多用糟、醋、酒和酱各一碗进行制作，也会根据喜好，来调节各种调料的比例。
古人吃螃蟹的方式千奇百怪，更多是由于受运输和保鲜工艺的限制，不能很好的让螃蟹保持最佳状态，所以选择以腌渍的方式来保证螃蟹的鲜嫩肥美。
吃螃蟹有什么好处？
蛋白质丰富
蛋白质是增长肌肉的主要营养素，螃蟹中的蛋白质，是你最好的选择之一。螃蟹的蛋白质质量也相当高，它几乎包含了所有身体所需的氨基酸种类，而且，对于各个年龄段的人来说，都比较容易消化。
抗氧化剂，硒含量高
所有的壳类海鲜，几乎都含硒，而螃蟹含硒尤为丰富，硒在人体的抗氧化机制中发挥重要作用，能保护一些细胞和组织免受伤害。硒在免疫系统、甲状腺激素代谢以及生殖合成中也发挥重要作用，而且蟹肉里的含硒量比鳕鱼和牛肉都要高出很多。
核*素（维生素B2）
维生素是水溶性的，不能在人体储存，因此，我们必须从食物中来补充，螃蟹就是个很好的食材。核*素(维生素B2)在类固醇和红细胞的生成、促进正常生长、维持皮肤、眼睛和神经系统方面具有重要作用。
铜和磷
蟹肉里含有大量的铜，很多人可能更熟悉铁对人的重要性，铜在背后负责铁的吸收、储存、代谢，在红细胞的形成、促进骨骼、血管、神经系统和免疫系统的健康等方面都至关重要。
吃螃蟹还能补充磷元素，磷元素是继钙元素之后，人体第二丰富的矿物质，它是骨骼和牙齿里的主要矿物质，对骨骼和牙齿生长很关键。
如何挑选金秋的第一只螃蟹
1、看腿部的绒毛
腿部绒毛比较多而且比较硬的螃蟹比较强健，也会比较多肉；绒毛越少越软的，就是体质弱且肉不多。
2、看腹脐上方的“胃印”
螃蟹死后经过一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
3、看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带*褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但这个方法需要剥开甲壳后才能观察。
4、掂一下重量
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
5、闻一下味道
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中*。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论