导语：中国十大名厨，其中就有六位是女厨，个个手艺精巧，你认识几个？
在当今中国烹饪大师中，似乎很难找到一位女厨师，但在中国古代最著名的十大厨师（伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、萧美人、董小宛、王小余）中就有六位厨师是女性，美女厨师可是占了大半壁江山。接下来我们就来看看这六位美女厨师的拿手菜。
膳祖
膳祖为唐朝一代女名厨，是唐朝丞相段文昌的家厨，段文昌这个人本身就对饮食很讲究，曾自编《食经》，自己府中厨房还有一个风雅的名字“炼珍堂”。就连出差在外，段文昌也带着随行厨师团队，叫“行珍馆”。在段文昌的教导下，膳祖练就了一番好手艺，主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作。她烹制的名食，后来大多都记载在《酉阳杂俎》中。膳祖在食材的选择、用途等方面，都有自己独到见解。她选用的笋，要把笋尖经过三种汤料煨制之后，才使用。膳祖选用菌菇，要在大小、成色、品质上保持一致。正是由于膳祖对待膳食的敬畏之心，才能做出人人称赞的美食。
膳祖的拿手菜是“翡翠冻鸡”。将鸡煮熟后，裹上油布，放入井底冷却。用先前的鸡汤加入大骨和羊蹄煨制四小时，随后用纱布过滤，调入菠菜汁，再把冷却的鸡肉放入汤中，鸡汤冷却凝固后，就可以食用。大家可以尝试着做一做，看看效果。
梵正
我们都知道唐朝诗人王维被称为“诗佛”，他的诗诗中有画，他的画画中有诗。其实在古代还有人能将食物做得像一幅画一样。这个人就是五代时的著名尼姑厨师梵正，以创制“辋川小样”而驰名天下。辋川小样就是根据王维晚年所居住的辋川别业风景图为蓝本，利用各种肉类、瓜果、蔬菜等原料进行雕刻、拼盘成风景画的样子，菜上是风景，盘中有诗情。不仅好吃还好看。
宋代陶谷在《清异录·馔羞门》中备加夸赞：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、脍、脯、腌、酱、瓜蔬*赤杂色，斗成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。”梵正将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
刘娘子
初中时候最喜欢看的一部剧就是《大长今》，里面的女主长今通过自己的努力成为了御膳房最高尚宫，剧情都忘记的差不多了，记忆最深的就是宫廷御膳，其实在中国也有这样一位南宋版大长今——刘娘子，她是南宋宫中女厨，主管皇帝御食。按照宫廷规定：负责皇帝御膳的官员叫尚食，是个五品官，只能由男人担任，所以女子不能成为宫中御厨，但是刘娘子在高宗继位之前，就在赵构的康王府做菜了，宋高宗想吃什么菜，她总能想办法满足，所以宋高宗在即位后就破格任用她为御厨，皇宫里的人称她是“尚食刘娘子”，是历史上第一位宫廷女厨师。
宋五嫂
说完了皇宫御厨，我们来看看民间著名女厨师——宋五嫂。据说，宋五嫂是在在南宋年间从河南逃难至杭州，因丈夫姓宋排行老五，人们就称她为宋五嫂，在杭州钱塘门前开了一个小店，专门做汴京食物，因为当时从北方逃难来杭州的中原人很多，大家思乡难归，对于家乡的美食也是十分想念，宋五嫂家卖的鱼羹正是能缓解大家的思乡之苦，所以很受欢迎。有一日，宋高宗游西湖，听到有开封口音的叫卖声，高宗听见家乡口音，很是感怀，便把叫卖的宋五嫂叫上船。宋五嫂给高宗做了一碗鱼羹。高宗品尝之后，大为赞赏。此后，“宋嫂鱼羹”扬名杭州，宋五嫂也被奉为脍鱼的“师祖”。
萧美人
饭前甜点，饭后水果，看了几道菜，但是点心在美食中的地位也是不可忽视的。中国在清朝就有了首位点心女大师——萧美人，以善制馒头、糕饼等点心而闻名。
清文学家袁枚曾在《随园食单》中记载：“仪真南门外萧美人喜制点心，凡馒头、糕饺之一类，小巧可爱，洁白如雪”。
袁枚对她非常推崇，在重阳节的时候还特地定制她亲手制作的点心，运至南京分送亲友。除此之外，还有不少文人雅士题诗盛赞她的佳作点心。其中有诗曰：“妙手纤和粉匀，搓酥糁拌擅奇珍。自从香到江南日，市上名传萧美人”。有的人甚至把她的糕点比成与*金一样贵重。
董小宛
明末“秦淮八艳”之一的董小宛，享有“东南第一美女”之称。董小宛不但才色双绝，厨艺也非同一般。小宛善制菜蔬糕点闻名于江南，尤其是瓜膏、腌菜、糖点等都有自己的绝活。各种野菜经过董小宛的烹制，也能成为一道十分少见的美味。小宛制作糖点外*内酥，甜而不腻，人们称为“董糖”，现在在浙江还有董塘流行。
董小宛还很注色香味俱全，在做菜时，会把一些花瓣放当作食材，这样花香和菜香彼此融合，味觉和嗅觉得到双重满足。
小编有话说：看了古代六位女厨师的拿手好菜，不知道大家对哪个最感兴趣呢？大家自己的拿手菜又是什么呢？