九九重阳节,指的就是每年的农历九月份的第九天,是我国的一个传统节日。早在东汉时期以前就有文字记载,并在唐朝被确立为正式的民间节日。虽然重阳节固定在农历九月初九,但它在公历中的日期是不同的,10月25日是今年的节日日期。重阳节马上就到了,你知道在这一天都会吃些什么吗?
菊花重阳节恰逢菊花换叶、盛开的日子,因此菊花在这个节日里担任着重要的角色。人们喜欢在重阳节观赏美丽的花朵还有:
喝菊花酒
菊花酒菊花酒是由菊花和糯米酒制成的。也有一些地方用*酒酿制菊花酒,如福建省省会福州市。据说重阳节上第一个品尝菊花、喝菊花酒的人是生活在晋代的诗人陶渊明。陶渊明以诗著称,他喜欢菊花。许多人效仿他,喝菊花酒,赏菊花,久而久之这就成了一种风俗。陶渊明曾在诗里歌颂菊花:
酒能祛百虑,菊为制颓龄。—陶渊明《九日闲居》
正如诗里写的那样,那时的人们都认为喝菊花酒可以去除各种疾病,吃菊花又可以防止衰老。因此因其保健作用,菊花酒在古代又被誉为“福酒”。明清时期,人们在菊花酒中加入多种草药。中国针灸师、药师、博物学家李时珍在《本草纲目》中记载,“菊能利五脉,调四肢,治头风热补”,意思是菊花有治头痛、提高行动和视听敏捷的功效。其实不止喝酒,吃,也是重阳节里重要的一部分。
大闸蟹
蒸大闸蟹在重阳节前后的这段时间里,大闸蟹是最受欢迎的季节性美食之一。蒸蟹是大闸蟹最简单、最传统的一种做法。最老派的烹饪方式会搭配中国传统酒比如*酒。不同饲养地的大闸蟹有着不同的品牌,其中最为出名的当然是阳澄湖大闸蟹。
菊花糕
菊花糕而同样重要的重阳糕是重阳节的一种传统糕点。它是蒸制的,主要的原料是米粉和糖,然后人们会用红枣、栗子和杏仁装饰。因为“糕”这个词和“高”的发音一样,所以人们会把大部分糕点看作会带给大家幸运的食物。重阳糕在唐代开始流行。到了宋代,糕点在汴京(今开封)、临安(今浙江)、杭州等主要城市流行。时至今日,甜食在中国仍然很流行。这种食物具有象征意义,意味着对逝去的家人和朋友的感激和怀念,同时也提醒人们要重视人和人之间的关系。
羊肉面
除了上面的以外,其实许多人在重阳节还会吃羊肉面。面要吃白面,因为“白”是把“百”字去掉上面的“一”,有百减一为九十九的意思,改为“九九”的代号。重阳的“阳”又和羊肉谐音,在《本草纲目》中,羊肉被称为补元养血的温补。秋冬季食用,起到补寒的双重功效。
羊肉面一些小知识
年5月20日,重阳节被国务院列入第一批中国非物质文化遗产名录。随着文化的传承和发展,登山和