在中国的节日里,有一个特别重要的节日,那就是九月初九——重阳节,人们又叫登高节,除此之外,九月初九“九九”谐音是“久久”,有长久之意,所以常在此日祭祖与推行敬老活动。
趁着重阳节,我带你们一起去了解一下重阳节到底有哪些美食和美景呢?
一、重阳节的酒
“吃了重阳酒,夜活带劲揪”,重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳祛灾祈福的“吉祥酒”。
菊花酒顾名思义由菊花与糯米经过酒曲发酵而成的酒,也有“长寿酒”的美称,味道清凉甜美,有护肝养目、延缓衰老等功效。在菊花酒里也可以放一些枸杞,增强酒的韵味。
夜晚时分,在秋月的映衬下,斟满一杯清新宜人的菊花酒,和老人们把酒话家常,道一道生活的喜怒哀乐,这一场景是人间最美妙的画作。
二、重阳节的花
喝完菊花酒是不是要去赏一赏那清新高雅,色泽动人的菊花呢!因为重阳节期间正是菊花盛开的季节,赏菊花就成了最适合陪伴老人的活动之一。
菊花在古代文人的笔墨下有“君子”之称,象征着高洁、优雅,所以大概古人就是喜欢这样的一份宁静,现代生活十分的浮躁,人们也纷纷效仿古人,在年过半百之后隐世与菊为伴,因而赏菊也就此流传于世了。
有人认为茱萸只是一种草?其实不然,茱萸是能开花的,它是一种落叶小乔木,开小*花,红红的果实味酸也可入药,而且茱萸还有杀虫消*、逐寒的功能。所以人们喜欢佩带茱萸以辟邪求吉祥。
三、重阳节的糕
重阳和寒露节气非常靠近,所以寒意愈盛。也就是在重阳节这一天,如果出现天气晴朗,万里无云的天气,那么这个冬天将会比较寒冷。
所以在这一天就有了“吃了重阳糕,单衫大成包”的说法。重阳糕,人们又称它花糕、菊糕、五色糕,重阳糕的制作有很多种,可以在各种糕点里面添加个人所喜欢的食物,比如菊花、栗子等。
讲究的人家,要把糕点做成九层,寓意长长久久,插上一面小红纸旗(代表插茱萸),然后再点上一盏灯,这就是用″灯″和″糕"来表示"登高"的意思。过了九月初九,寒意逾重,身上就不能穿单薄的衣服了,及时增加衣服增强保暖!
四、重阳节的蟹
九月初九也处在秋天,那秋天必须是个丰收的季节,庄家丰收,果实丰收,那这水里的螃蟹也到了最肥美的时候,重阳节的螃蟹有两层含义,一是重阳节前后,螃蟹肉鲜美,蟹*肥厚;二是个孝心节的表现,天渐凉了,给年迈的父母准备一套可以抵御寒冷的衣物,送上几只鲜美的大闸蟹,冲上一杯热热的姜茶,让老人家暖暖和和过秋冬。
蒸螃蟹也有讲究,要水开上锅蒸,螃蟹的肚子朝上,放上一片生姜,喷少许*酒,去除螃蟹的腥气。上气蒸20分钟即可,此时的螃蟹肉最鲜嫩,沾上加入姜丝的醋,这才是人间美味。注意,螃蟹性凉,不可以贪食哦!
五、重阳节的面
“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。所以在重阳节要吃羊肉面,和其他肉类相比,羊肉肉质细嫩,蛋白质含量高,且脂肪、胆固醇含量少,很适合老人食用。秋天的羊肉的是很肥美,羊肉性暖,可以御寒,所以在入冬之前,可以多吃羊肉,用来抵御寒冷的冬天。羊肉的做法千千万,比如炖羊肉汤、红烧羊肉等,但是简单方便的可以尝试一下羊肉面,一口劲道地面配上鲜美的羊肉汤,绝对是冬日里御寒佳品。