“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,重阳节是深秋时节非常重要的一个节日,因为九九相逢是汉字中最大的数字,寓意着长久安康,而重阳节到来以后也离入冬越来越近,因此这个节日也被称作“辞青节”或“敬老节”。
重阳节也有祛病禳灾的寓意,这也是为何古人为何要插茱萸这种中药的原因,因为到了重阳节正是秋冬转换,气温变化明显的时候,人们在这样季节更替的时候,也很容易受到气候变化的影响,感染风寒或疾病。
重阳节来临以后,在饮食和作息上都要做好调整,而且在这尊老敬老的节日里,也有很多的讲究和说法,而“重阳5不吃,安康又长久”,说的就是重阳节来临以后,要开始懂得忌口和一些重阳节的禁忌,让家里的老人健康长久,顺顺利利的辞秋入冬。
1、生冷海鲜重阳节前后随着海水温度一路走低,正是鱼虾蟹丰腴肥美的时候,这个时节的海鲜价格低廉,正是大饱口福的好时候。
有些人吃海鲜喜欢追求其原始的鲜味,因此愿意吃刺身或生腌之类的,但是在这秋冬转换的季节,正是养护脾胃的时候,这些生腌或刺身类的海鲜食用后很容易引发肠胃不适,而且很多海鲜中都含有寄生虫,生腌和刺身,以及半生不熟的海鲜食用后最有可能对身体造成伤害。
重阳节来临以后,食用海鲜除了要选择新鲜的以外,一定要记得蒸熟煮透后食用,免得一时贪嘴而引发身体不适。
2、刚腌的咸菜进入重阳节正是秋菜上市的时节,每年这个时节很多家庭都有腌制咸菜准备过冬的习俗,因此这个时候很多家庭都会有刚刚入缸腌制的咸菜。
咸菜的腌制需要有一定的发酵过程,这样可以去除其亚硝酸盐的含量,刚刚腌制几天的咸菜正是其亚硝酸盐含量超高的时候,这个时候是不适合食用的,而且重阳节作为敬老爱老的节日,给家人尤其是老人吃咸菜,也显得特别不合时宜。
、血制品血制品是比较常见的食材,因为含铁量丰富而受到很多人的欢迎,尤其是秋冬转换的季节,血制品不易腐坏,市场上售卖的也多了起来。
血制品的加工制作过程中有很多不确定因素,尤其是农贸市场上散卖的血制品,很难保证安全卫生。
重阳节是讲究安康长久的节日,这样的节日食用血制品跟节日主题不搭,而且这个季节还没有到蚊蝇隐藏的时候,这样加工和制作过程中可能有卫生隐患的血制品,还是不吃为好。
4、鹅肉“雪花飘,炖大鹅”,鹅在家禽中属于比较另类的食材,一般养鹅无需添加什么饲料,都是让鹅自己觅食,而且鹅一般只吃一些青草就能长得很快。
重阳节正是秋冬转换的时节,鹅在这个季节正是换毛的时候,里面的毛囊很难清除干净,除此以外,鹅肉在民间素有“发物”的说法,重阳节阳气正盛,正是秋燥严重的时候,这个时候吃鹅肉很容易引起秋燥上火,而且鹅本身谐音也不好,不太适合端上重阳节的餐桌。
5、豆芽豆芽是一年四季都很常见的蔬菜品种,豆芽由于长不大,因此在民间也被比喻为“小菜”,民间有句俗语“豆芽菜长到天上,也是小菜一碟”。
豆芽菜在讲究尊老敬老和安康长久的重阳节餐桌上,上桌后显得有些不合时宜,因为豆芽菜生长的时间短,还属于永远长不大,因此在寿宴和重阳节这天,这豆芽菜还是不吃为好。
重阳节是寄希望家里的长辈福寿安康,幸福长久的节日,也是祛病禳灾和祈愿家人生活步步高的节日,因此在饮食上还是注意一下,免得犯了忌讳惹家里老人不开心。