今日重阳节，提醒“4样不上桌，福气不进门”，民俗老传统别忘了
九月初九，是我国的传统节日重阳节，又称老人节，是敬老、爱老、助老的传统节日，已有两千多年的历史。自古就有登高、赏菊、佩戴茱萸、吃重阳糕、喝菊花酒等民俗传统，虽然各地习俗不同，但是，美食没有地域之分，今日九九重阳节，提醒“4样不上桌，福气不进门”，民俗老传统别忘了，为家人祈福纳吉增福寿。
1、重阳糕重阳糕又被称为五色糕、花糕、菊糕等，古人以“糕”寓意“高”，象征着步步高升，“寿高九九”的含义。此外，重阳糕还有迎福接吉，消灾辟邪的寓意。
推荐食谱：五色糕
食材：西米克；南瓜、芸豆、火龙果、玉米淀粉、白糖、冰糖、黑芝麻、桂花汁各适量。
做法：芸豆洗净加点冰糖入压力锅煮熟，压成芸豆泥。南瓜去皮洗净上屉蒸熟，压成南瓜泥。
西米加入适量的白糖和没过西米的纯净水，浸泡15分钟，颗粒基本泡开，用筷子搅拌一下就碎了，加入玉米淀粉，揉成面团。
模具底部铺上油纸，周边刷点油便于脱模，将西米面团一分为四，取一个面团拍成圆饼，放入模具中为第1层，取适量的芸豆泥拍成圆饼码入模具，为第2层。
第3层西米饼，第4层南瓜泥饼，第5层西米饼，第6层火龙果，不用打碎，直接切片，码入模具中，用小块填满边边角角。
最后一层西米面饼，蒸锅加入适量的水，上屉大火烧开，转中火蒸1小时左右。
出锅倒扣冷却，然后自动脱模，撒些黑芝麻，再撒一层蜂蜜桂花汁就OK了。
2、长寿面重阳节，又称“老人节”，民间传统过生日当天要吃长寿面，面条的形状又长又瘦，谐音就是“长寿”，寓意健康长寿。
推荐食谱：番茄鸡蛋面
食材：鸡蛋3个；番茄1个；面粉90克；葱、油、盐、五香粉、胡椒粉、味极鲜酱油、糖各适量。
做法：番茄洗净切丁，留两片做装饰用，葱叶洗净切碎。
鸡蛋打散搅拌均匀，面粉慢慢地加入到蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，然后将面糊装入裱花袋。
起油锅爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄出来汤汁，加入适量的水煮开。
裱花袋剪个小口，水开状态，转圈挤入锅中，一根面条挤到头，绝对是长寿面。轻轻用筷子滑动，防止粘连。
加入盐、胡椒粉、糖、酱油调味。出锅，放上两片西红柿，撒点葱花，好吃又营养。
3、吃羊肉《易经》中将数字九称为阳数，两个九重叠两个阳，所以这一天被称为重阳节。这日在许多地方都讲究“吃羊肉”，因为羊肉的”羊“字与“阳”字同音，有重阳之意，寓意寿高九九！像江浙一带会用煮好的羊肉和羊汤煮羊肉面食用，而广东一带则会用羊肉配上萝卜等一起炖煮着吃。
推荐食谱：羊肉冬瓜汤
食材：羊后腿骨适量；云南小冬瓜1个；花椒粒、料酒、葱、姜、红枣、香菜各适量。
做法：羊后腿骨冷水泡出血水，然后冷水下锅焯水，少许加点料酒。冬瓜去皮洗净切块。
羊骨头放入电压力锅中，加入适量的开水，再放入葱、2片姜、3粒花椒粒。启动电源，选择煲汤功能，电压力锅会自动完成。
在电压力锅中间排气时，下入冬瓜和红枣，然后盖上压力锅盖，自动完成剩余的时间。
时间到，加入少许盐调味，撒点香菜，出锅，肉烂骨头酥，汤鲜味美，不油腻。
4、菊花酒饮菊花酒是古代重阳节的民间习俗，被人们视为祛灾祈福的吉祥酒。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，故而衍生出九九重阳饮菊花酒，寓意健康久久！菊花酒的酿制，是用九月九日这天初开的菊花与青翠的枝叶，与粮食混合一并酿制，封存至来年九月九日。所以，饮菊花酒不仅是一种习俗，更是一种寄托，一种对未来的企盼与祝福。
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