九九重阳节是每年农历9月初9日,是我国传统节日之一,重阳节有着历史悠久的文化印记,世人却鲜为人知。《易经》中九之阳数相重,是重阳节的由来之一。古代人认为:“双九”有生命长久、健康长寿的寓意,所以,农历九月初九被定为重阳节。九九重阳节历史悠久,也积淀了很多传统习俗,遵循老传统习俗“做2事,吃2样,忌2事”,健康平安享幸福。
做2事:登高、插茱萸
1、登高
重阳节登高的习俗起源于古代人们对山神的崇拜,信奉山神可以使人免除灾害。古人认为“九为老阳,阳极必变”,九月九日这一天,月、日均为老阳之数,不吉利,人们在“阳极必变”的重阳日子里,登高游玩以避免灾祸,最初人们还要祭拜山神,以求平安吉祥,后来逐渐演化成一种娱乐活动。登高除赏秋,亦有惜时别离之意,九九乃秋之尾,此时登高,将谢幕前的风景尽收眼底,将天地之恩默诵于心,颇有依依不舍和立此存念的意思。重阳节又叫“登高节”。
2、插茱萸
重阳节插茱萸这一传统习俗,早在唐代时期就已经十分盛行,因为古时民间认为九月初九是逢凶之日,相传重阳节这一天,会有瘟气降临,多灾多难,人们会在重阳节这天佩带茱萸以辟邪求吉,或佩带于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩带,或插在头上。茱萸是一种中草药,具有消毒的作用,据说可以躲避温气。王维的《九月九日忆山东兄弟》中,“遥望兄弟登高日,遍插茱萸少一人”,这习俗一直延续至今。
吃2样:吃栗子糕、吃糍粑
1、吃栗子糕
重阳节有吃重阳糕的传统习俗,由于我国地域辽阔,重阳糕没有固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都会被称为重阳糕,栗子糕就是重阳糕的一种,重阳节的时候正是板栗收获的季节,板栗有干果之王的美称,营养丰富,维生素C含量高,用来做老人节的重阳糕最好不过了,栗子糕,入口松软细腻,香甜可口。
原料:生栗子克,白糖克,桂花5克
做法:将栗子洗净,用刀在皮上划一小口,放凉水锅里,水要漫过栗子,用旺火煮20分钟捞出,剥去皮,再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后,捣碎过萝,揉匀即成栗子泥,如泥干散,可适当加水和白糖。在栗子泥里加入桂花搅匀,再把栗子泥夹金糕片和澄沙馅或者其它香甜的馅料,再用模具一压就成了。
2、吃糍粑
我国西南地区重阳佳节有吃糍粑的传统食俗,南方的糍粑就跟北方的饺子一样,重大的传统节日上总能见到它的身影重阳佳节自然也不例外了,糍粑寓意团圆甜蜜,重阳节吃糍粑寓意着家庭和谐,幸福团圆。
食材:糯米g,红糖10g,清水适量,熟黄豆粉80g
做法:糯米洗干净,用清水提前一晚上泡发,泡发好的糯米放入电饭锅中,选择平常的“煮饭”程序,把糯米煮熟就可以了。将蒸好的糯米趁热放入盆中,用工具捶打成泥,捶打至没有明显的米粒,较为细腻的状态就可以了。保鲜盒提前刷一层油,放入打好的糯米,硅胶铲沾些水将糯米压平、压实,放入冰箱冷藏2小时。这样再切的时候不容易粘刀,好成型。把冷藏好的糍粑取出,搓成长条备用。锅中的油烧至7成热,放入糍粑条,炸至金黄,糍粑条下锅后等表面变硬后,再用筷子翻动。炸的时候一定要掌握好火候,油温不够容易相互粘粘,油温过高糍粑条爆浆哦!将炸好的糍粑条捞出摆盘。红糖和清水一起放入锅中,小火加热至浓稠状态,就可以关火了,煮好的红糖浆浇在糯米条上,外酥里嫩、香甜可口的红糖糍粑就做好了。
忌2事:忌说节日快乐、忌送菊花:
忌说节日快乐:中国传统文化中,重阳节是一个祭祖、扫墓的节日,因此不适合说“节日快乐”,可以说“身体健康”“平安幸福”等祝福语。
忌送菊花:中国传统文化中,菊花常用于祭奠逝者,因此,重阳节不适合送菊花,可以送其他花卉,如茱萸、桂花等。
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