10月4日重阳节，老人说“3菜不上桌，福气进家门”，3菜是啥？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得真快，今年的10月4号就要到一年1度的九九重阳节了。重阳节可是一个团聚的日子，才有恰逢国庆节小长假。相信很多年轻人都回家和父母团聚了吧？
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。重阳节在我们北方是一个值得庆祝的日子，那么必不可少的就是重阳节家宴啦！到底哪三道菜适合重阳节吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
NO.1糖醋鲤鱼--鲤鱼跃龙门1.首先准备新鲜的黄河大鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后把表面的脏东西给它冲洗出来。腹部的黑膜同样不要忘记清洗干净哦。然后每隔两厘米处切把鱼肉给它片成片。注意切到鱼骨处不要切断哦。
2.大葱一根切葱花，老姜一块切成薄片把它放在鱼肉里面。放少许的精盐胡椒粉用手抓拌均匀腌制五分钟。
3.准备面糊:两勺淀粉、一勺面粉、一个鸡蛋少许的精盐和十三香加入克的清水。用筷子搅拌成稀稠的面糊状就可以啦。
4.腌制好的鲤鱼放入面糊当中，用手给它抓拌均匀。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热一手提着鱼尾巴，另一只手用勺子舀一勺热油浇在鱼肉身上。把鱼肉炸制定型。然后再把整个鱼肉放入锅内。
5.用大火炸至鱼肉表面金黄酥脆就可以盛出啦。五勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺精盐，一勺白醋。把它放入油锅内炒制冒泡，直接浇在鱼肉身上就可以啦。
NO.2登高面-长寿安康1.小葱一小把放在清水中给它冲洗干净，然后给它切成三厘米左右的长段放入碗中。炒锅内加入适量的清水盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的面条放入锅内。
2.煮熟后盛出，这里的登高面面汤我们就不要啦。直接用取面条，然后在面条里面放入一勺生抽。炒锅烧热放入宽油，油热后把准备好的葱花放进去炸干炸香。
3.炸好之后，就可以倒在面条里面搅拌均匀吃啦！用这个方法做出来的登高面营养美味又解馋。喜欢的朋友可以试一试。
NO.3白灼生菜——百财聚来1.首先准备生菜一下把，给它用手撕成小朵放在清水中给它冲洗干净，然后控干水分放入碗中备用。
2.炒锅内加入适量的清水盖上盖子大火烧开，水烧开后把准备好的生菜放进去汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。
3.大蒜一头拍散切成蒜末，大葱一根切成葱花直接放入生菜上面。然后淋入一圈白灼汁，在上面浇上一层热油就可以吃啦。
老人说3菜不上桌，福气进家门。指的是哪三菜呢？甭管是过年还是过节，饭桌上一定不能出现的三道菜就是狗肉、剩菜和咸菜啦！狗肉端上桌有骂人的意思，那么一家人看到后肯定会不开心的。而剩菜剩饭本身就不新鲜了，如果再端上桌的话，寓意不够吉祥。所以这三道菜建议家人一定不要端上桌。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道重阳节应该准备哪些美食吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。