TUhjnbcbe - 2024/12/22 17:57:00
明天重阳，别忘吃“三宝”，老年人多食“三样”，精神头足身体棒。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。时间过得真快，一年一度的重阳节，明天就要到来了。重阳节，又称登高节、老人节等，是汉族的传统节日，登高远眺、赏菊、插茱萸等都是重阳节的民间习俗。在饮食方面，重阳节有吃重阳糕、吃羊肉面和喝菊花茶的习俗，被称为“重阳三宝”。重阳节时节，天气转凉，老人家容易身体不舒服，我们要多多关爱父母的健康，尤其在饮食上要好多加注意，记得给父母多做这“三样“，精神头足、身体棒。重阳“三宝”第一宝：重阳糕重阳节有登高的习俗，“糕”与“高”同音，又有“步步高升”和“寿高九九”等含义，所以花糕成了在重阳节必吃的美食之一。但重阳糕糖分相对较高，虽然好吃，也不要一次食用过多，以免引发身体不适。第二宝：羊肉面这里的羊肉面，面要吃白面，因为“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的长寿寓意。又因羊儿在重阳节时节较为肥嫩，于是重阳节便有了吃羊肉面的习俗。重阳节时节，天气转凉，正是吃羊肉滋补身体的好时候，快给父母下碗羊肉面吧，暖心暖身滋味好。第三宝：菊花酒饮菊花酒一直都是重阳节的饮食习俗之一。“酒”与“久”同音，因此有九月初九要喝菊花酒这一说法。古时的菊花酒是头年重阳节为第二年重阳节酿制，现代人只需将干菊花去蒂、晾干，泡于粮食酒中，一两天后可以喝到菊花酒了。老年人多食“三样”多喝汤很多人都喜欢喝汤，因为它不仅有营养，还易于消化。老人家在这深秋时节更要多喝汤，美味又暖身，还有助于营养的吸收。食材：鸡胸肉、冬瓜、海米、鸡蛋、淀粉、葱段、姜片、香菜、料酒、米醋、胡椒粉、鸡精、食盐1.鸡胸肉去筋膜，用刀剁成泥。将葱段、姜片放入一个碗中，加入适量温水浸泡10分钟，制成葱姜水。2.在鸡肉泥中加入料酒、胡椒粉和食盐，拌匀。分批加入葱姜水搅拌，然后加入蛋清搅拌上劲，再加入淀粉搅匀。3.冬瓜洗净，去皮、切厚片。锅中水开关火，用手虎口挤出一个个鸡肉丸子，下入锅中。开火，水开丸子浮上来后捞出。4.起锅烧开水，下入丸子、海米，小火煮5分钟。再下入冬瓜片煮熟。最后加胡椒粉、米醋、鸡精、食盐、香菜段，烧开即可出锅。多吃海鱼对于老年人来说，海鱼的蛋白质和含锌量丰富，容易消化和吸收。适合老年人的海鱼吃法是蒸和炖，不仅味道鲜美，鱼肉中营养也不易流失。豆腐中的钙质丰富，和鱼一起炖能起到很好的滋补效果。食材：红娘鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜瓣、香菜段、料酒、米醋、胡椒粉、鸡精、食用油、食盐1.将红娘鱼处理干净，多洗几遍后沥水，将红娘鱼两面切上花刀。2.锅中烧油至6成热，将红娘鱼下锅煎，等鱼身定型后再翻面，煎至两面金黄。下入葱姜蒜、料酒爆香，再加入开水（没过鱼），大火烧开。3.在另一个锅中烧水，加入少许盐，水开下入豆腐焯烫1分钟，捞出。将豆腐切小块，放入鱼锅中，大火烧开，加入少许食盐和米醋，中火炖半小时。最后加入鸡精、胡椒粉和香菜段即可。多喝粥重阳节时节，喝粥不但可以减轻老年人的身体负担，对老年人的消化也有帮助，还可以减少深秋季节的干燥感，让身体很舒服。每到这个时候，都会给家人做小米南瓜粥，简单又美味，老人小孩都爱喝。食材：南瓜、小米、清水（三者比例是3:1:6）1.南瓜洗净、去皮，切成小方丁。小米下入冷水锅中，下入南瓜丁，大火烧开后搅匀，再改小火加盖子焖2分钟。2.打开锅盖，搅拌一下，防止糊底。继续盖上锅盖，小火焖煮10分钟即可。明天重阳，别忘吃“三宝”，老年人多食“三样”，精神头足身体棒。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。