金秋送爽，重阳将至，插茱萸、饮菊花酒、吃重阳糕，都是重阳节的传统风俗。重阳糕，又称花糕，吃口软糯、香甜、细腻，每一口都是幸福的味道~这样的好味道，因制作工序繁杂，不少人会选择购买现成的。不过，总有一些怀旧的人，喜欢坚守美食最传统的做法。
“这糕好吃得很，就是小时候的味道。”徐行镇曹王村70岁的村民陈福娟，吃着村委会工作人员送来的蒸糕，笑得合不拢嘴。再过几天就是重阳节了，近日，徐行镇曹王村村委会向本村一名蒸糕能手预订了多份蒸糕，在重阳节前送给全村老人品尝。
接到村委会的预订，曹王村西巷组村民李明一家就忙活开了，从10月5日开始，他们每天早上7点起来蒸糕，一直干到傍晚5、6点结束。李明说，他们主要制作的是白糖糕和红糖糕，搭配的食材非常丰富，有核桃、红枣、葡萄干等6种。
“现在，我也就每年重阳节和春节前才蒸糕。自己做的话，软糯口、甜油口都可以自己把握，而且食材也都是自己挑选，吃得更放心。”李明说，他做糕的手艺是家传的，从他爷爷辈就开始蒸糕，这么多年来没中断过，所以基本每个步骤都保持着原汁原味。
徐行蒸糕名声在外，但蒸糕却不是徐行人的专属。近日，嘉定新城（马陆镇）立新村的卢老伯家也十分热闹，卢老伯负责磨粉、蒸糕，老伴甘阿姨负责剥枣、装模具，邻居们也来帮忙，大家一起忙得不亦乐乎……
下面一起来看看
传统的重阳糕是怎么诞生的吧↘
01、磨粉将糯米和粳米磨成粉，
并筛成细腻粉末状。
02、剥枣将制作重阳糕要用到的红枣，
剥去枣核，撕成片状。
03、倒入模具将米粉和红枣碎混合，
并倒入蒸糕模具中。
04、上锅蒸在重阳糕表面铺上一层红枣片，
上灶头，用沸水缓蒸。
05、放凉将蒸熟的重阳糕倒扣出模具，
依次排开，放凉待用。
重阳吃糕，有步步登高，百事俱高之意。重阳将至，快去get这口美味吧~来源：上海嘉定声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱