*花菜，也称金针菜，学名萱草。在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲花，它就是*花菜，是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开*绿色或桔*色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
新鲜的*花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无*，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的*性。*花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的*，不可直接食用。
中国有句俗语，叫做“*花菜都凉了”。
这句俗语有两种解释：
一是我们平时见到的*花菜一般都是凉拌的，说连*花菜都凉了，说明等待的时间太久了，是委婉的说人来得太晚了。
另外一个说法是在*花菜生产的湖南、四川地区，*花菜通常是酒席中的最后一道醒酒菜，最后一道菜都凉了，可见客人来得太迟了。
那么这句话是怎么由来的呢？茶茶带大家了解一下！
在古诗文当中，*花专指菊花，苏轼曾经在《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》中写道“万事到头都是梦，休休，明日*花蝶也愁”，其中诗里的*花指的是菊花，明日则指的是重阳节第二日，而明日*花蝶也愁意思便是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，等到节后再来，花已凋谢，那么蜂蝶也无爱好了，以此用来比喻过期的事物，用最简洁和最通俗的说法就是晚了的意思，这恰恰就和“*花菜都凉了”是一样的意思。
因此“*瓜菜都凉了”正是从“明日*花蝶也愁”演变而来的，只是由于苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣又难以消化，于是以谣传讹，先是把“*花”变成了“*花菜”，后来呢又变成了“*瓜菜”，之所以造成这样的误会的原因大约是因为那个蝶字也有一定的连带责任，因为“蝶”不是和盛菜的“碟”同音嘛，于是苏东坡居士的“*花”也就终于变成了一道“*瓜菜”被盛到“碟”里了，要是来晚了可不就“凉”了，这便是“*花菜都凉了”的由来了！
*花还有一个雅致的名字——忘忧草！
嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出自《述异记》）人们用来佐膳的*花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆谢去。
据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。
其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。
在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。
中国共产*创始人之一——董必武何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧！
这些便是关于*花的一些趣闻啦！
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