10月23日重阳节,《易经》把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,农历九月初九,日与月皆逢九,“两九相重”即两个阳极数重在一起,九九归一,一元肇始,万象更新。古人认为重阳是一个值得庆贺的吉祥日子,有饮宴祈寿之俗。重阳节在历史延续过程中,既融合了众多民俗事项,也融合了众多文化内涵,是杂糅多种民俗为一体的中国传统节日。重阳节传统活动包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、采中草药、摆敬老宴、吃重阳糕、制药酒养生、饮菊花酒等。记住“吃2样,做1事,忌1事”传统习俗,安康寓意好!
吃2样:栗子糕、葡萄酒
1、栗子糕
重阳节有吃重阳糕的传统习俗,各地的重阳糕没有固定品种,北京地区的栗子糕也是重阳糕的一种,栗子糕是用栗子泥为主料制作而成的。重阳节的时候,正是板栗成熟炸裂的时节,板栗有干果之王的美称,营养丰富,维生素C含量高,用来做老人节的重阳糕最好不过了,栗子糕,入口松软细腻,香甜可口。
材料:栗子克、金糕克、澄沙馅克、青梅5克、白糖克、瓜子仁2.5克
做法:板栗加入足量清水,大火煮开后转中火,煮约40分钟,打成细腻的核桃粉。其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰,不加也没有问题。煮好的板栗对半切开,用小勺挖出板栗肉,分次过筛,压成细腻的板栗泥,不要指望一次能压好,最好分次压,这样更好操作。加入20g蜂蜜。加入蜂蜜是为了增加风味,不加也很好吃的。分割成75g小剂子,用模具压成型即可。
2、吃葡萄酒
重阳节饮葡萄酒是老传统,重阳节饮葡萄酒是我国古代一个重要的节仪。自古无论宫中,还是民间,都有重阳饮葡萄酒的传统习俗。因为九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此,派生出九九要喝葡萄酒酒的说法。现代人追求健康饮食,葡萄酒具有一定氧化血管,活络经脉,促进睡眠的作用,只要适量饮用,比其他酒类伤害更小,更适合老年人饮用,自己做一些纯葡萄酒,放到重阳节,同长辈一起应节而饮,是不错的选择。看看我自己酿的葡萄酒,经过漫长等待,终于出坛了,还不错,一股浓浓的葡萄味,酒精的度数也不高。
材料:玫瑰香葡萄8斤,白糖1斤半
做法:把葡萄剪下来,洗净,用盐水泡10分钟,捞出晾干水分,白糖称重,把葡萄捏碎,加入白糖,让白糖化开,倒入玻璃密封罐,发酵30天左右。发酵好以后,准备小筛子,玻璃盆,用小筛子过滤,过滤好以后,沉淀24小时,倒入密封瓶,密封保存。待到重阳节,与家里仁一起喝。
做1事:尊老敬老
重阳节也叫老人节,是法定老年节,人们要表达对老人的孝敬,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的良好社会风气。传承尊老、敬老、爱老、护老的美好传统。
忌1事:忌说节日快乐
相传重阳节这天,会有瘟气降临,人们要离开家,尽可能到高处去,才能平安。因此,重阳节里的祝福是“身体健康”或“全家平安”,而不能说“节日快乐”。
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